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Video: ¿Cuáles son los dos métodos de pasteurización?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:15
Dos tipos de pasteurización
- Tiempo prolongado a baja temperatura (LTLT)
- Tiempo corto de alta temperatura (HTST)
También se preguntó, ¿cuál es el método de pasteurización?
La pasteurización o pasteurización es un proceso en el que el agua y ciertos alimentos envasados y no envasados (como Leche y jugo de frutas) se tratan con calor suave, generalmente a menos de 100 ° C (212 ° F), para eliminar patógenos y extender la vida útil.
Asimismo, ¿qué es el método Holder? No hay nada particularmente sorprendente o complicado en los más comunes método de hacer que la leche almacenada sea más segura de lo que sería de otro modo. Poseedor La pasteurización, o HoP, tiene como objetivo eliminar los gérmenes potencialmente dañinos de la leche calentándola a 62,5 ° C (145 ° F) durante media hora y luego enfriándola a temperatura ambiente.
En este sentido, ¿cuáles son los diferentes tipos de pasteurización?
Hay tres métodos que se utilizan con mayor frecuencia
- Método de alta temperatura, tiempo corto (HTST): este método requiere que la leche se mantenga a 161 grados durante 16 segundos.
- Ultrapasteurización (UP): este es el tipo de pasteurización que verá con más frecuencia en los cartones de leche, mitad y mitad y crema espesa.
¿Por qué se llama pasteurización?
Pasteurización (o pasteurización ) es un proceso de procesamiento térmico de un líquido o un alimento para matar bacterias patógenas y hacer que el alimento sea seguro para comer. Implica calentar la comida para matar la mayoría de los microorganismos dañinos. Productores pasteurizar lácteos y otros alimentos para que sean seguros para comer. El proceso es llamado después de Louis Pasteur.
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