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Video: ¿Cuál es el costo de EP?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:15
* Porción comestible ( EP ) es la porción de comida que se servirá a un cliente después de que la comida se haya cortado y cocinado. * Tal como se compró (AP) es la porción de alimento que está en estado crudo antes de que se haya cortado, procesado o cocinado.
Además, ¿cómo se calcula EP por libra?
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- • Costo unitario. –La cantidad de un ingrediente comprado es. raramente la cantidad utilizada en una receta. • Costos de recetas. –Puede usarse para establecer el precio de venta de.
- Bolsa de 25 lb = $ 8.00. 25 libras x 16 onzas = 400 onzas 1 libra. Costo por onza = Costo total = $ 8.00 = $ 0.02 / oz.
- Dos pasos:% de rendimiento = peso EP. Peso AP. Costo unitario EP = costo unitario AP.
¿Cuál es la diferencia entre el costo de compra y el costo de la porción comestible? el como Costo comprado (APC) y el Costo de la porción comestible (EPC). Dado que el peso de el producto cocido difiere del peso de el producto crudo el valor de una unidad de El peso cocido también difiere del producto As, el valor de una unidad de El peso cocido también difiere del As Costo comprado (APC).
Por lo tanto, ¿cómo se determinan los montos de AP y EP?
Procese su producto en consecuencia, la medida y registre el peso de desperdicio o recorte. Reste el Monto de peso de corte del AP peso y tendrá lo que se conoce como su producto procesado o comestible ( EP ) peso. La formula es: AP peso - desperdicio = EP peso.
¿Cómo calcula el costo de los alimentos?
Para calcular los precio de la comida , necesitas saber el costo de sus ingredientes, junto con la cantidad de cada ingrediente que se usa en su plato. Tu tomas el costo de sus ingredientes y luego lo divide en unidades, como por onza o por huevo. Luego multiplica estos por unidad precios por el número de unidades que utiliza.
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¿Cuál es la diferencia entre la unidad de costo y el centro de costo?
El centro de costos se refiere a una subdivisión o cualquier parte de la organización, en la que se incurre en costos, pero no contribuye directamente a los ingresos de la empresa. La unidad de costo implica cualquier unidad medible de producto o servicio, con respecto a la cual se evalúan los costos. Se utiliza como base para clasificar los costos
Cuando el costo marginal está por encima del costo total promedio, ¿el costo total promedio debe estar disminuyendo?
Cuando el costo marginal está por debajo del costo total promedio, el costo total promedio disminuirá, y cuando el costo marginal está por encima del costo total promedio, el costo total promedio aumentará. Una empresa es más productivamente eficiente al costo total promedio más bajo, que también es donde el costo total promedio (ATC) = costo marginal (CM)
¿Qué es el costo principal y el costo de conversión?
Los costos primos son básicamente el costo de la mano de obra directa y los materiales directos. El costo de conversión es el costo de la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación. El término conversión se utiliza porque se incurre en mano de obra directa y costos indirectos de fabricación para convertir materiales en productos terminados
¿Es el costo del capital social más alto que el costo de la deuda?
El costo de capital es el costo de obtener capital a través de acciones ordinarias. Debido a este alto riesgo, el costo del capital social debería ser más alto que el costo de la deuda. Para los inversores, el costo del capital social sería el rendimiento de la inversión en capital y el costo de la deuda es el rendimiento de la inversión como parte de la deuda
¿Cuál es la diferencia entre el costo del período y el costo del producto?
La diferencia clave entre los costos del producto y los costos del período es que los costos del producto solo se incurren si los productos se adquieren o producen, y los costos del período están asociados con el paso del tiempo. Ejemplos de costos de productos son materiales directos, mano de obra directa y gastos generales de fábrica asignados