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Video: ¿Con qué frecuencia debe volver a evaluar su plan Haccp?
2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 00:15
Frecuencia de revisión o reanálisis. La FDA Seguridad alimenticia La regla de Controles Preventivos para la Alimentación Humana de la Ley de Modernización (FSMA) establece que usted debe realizar un nuevo análisis de la plan de seguridad alimentaria en su conjunto al menos una vez cada 3 años.
La gente también pregunta, ¿con qué frecuencia necesita capacitación Haccp?
Allí es sin fecha de caducidad el Entrenamiento HACCP certificados aunque se recomienda que usted refresca tu capacitación cada 3 años para mantenerse al día con las leyes y procedimientos.
¿Cómo sé si mi Haccp está funcionando? Verificación . El proceso de verificación implica tomar las medidas necesarias para garantizar que los procedimientos establecidos en el APPCC plan son laboral en la práctica y, en particular, que los límites críticos sean suficientes para garantizar que los peligros identificados se controlen en los puntos críticos de control.
También la pregunta es, ¿cuánto tiempo necesito para mantener registros de seguridad alimentaria?
La regla propuesta de FSMA estipula que todos registros estar en las instalaciones durante al menos seis meses. No hay ningún requisito de que estos registros se mantienen como copias impresas, solo que se mantienen. Incluso después del requisito de seis meses en el sitio, el los registros necesitan para ser accesible dentro de las 24 horas durante un máximo de dos años.
¿Cuáles son las 7 etapas de Haccp?
Los siete principios de HACCP
- Principio 1: realizar un análisis de peligros.
- Principio 2 - Identificar los puntos críticos de control.
- Principio 3: Establecer límites críticos.
- Principio 4- Supervisar el PCC.
- Principio 5: Establecer una acción correctiva.
- Principio 6 - Verificación.
- Principio 7 - Mantenimiento de registros.
- HACCP no funciona solo.
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